Březnoví mladí badatelé

V naší první jarní badatelské lekci jsme se věnovali hned několika tématům.

První pokus byl věnován "tajnému inkoustu", jehož podstatou je reakce sloučenin z vrbové kůry s železitými ionty. Odvar z vrbové kůry není na běžném papíře vidět. K jeho zviditelnění dochází až po použití zoxidovaného roztoku zelené skalice.

Druhý pokus se týkal cereálií – málokdo totiž ví, že obsahují železo. My jsme si tuto skutečnost vyzkoušeli pomocí magnetu. Plavidlo s cereáliemi se díky magnetické přitažlivost pohybovalo po vodní hladině.

V dalším pokusu jsme se zaměřili na proces tvorby sýru z kravského plnotučného mléka. První krok při výrobě je vysrážení bílkovin z mléka pomocí syřidla. Nejobvyklejší syřidlo se tradičně získává z telecích žaludků, ale existují také syřidla rostlinná. My jsme vyzkoušeli plody kiwi a podařilo se. Po pár desítkách minut se mléko začalo opravdu srážet a vytvořil se hrudkovitý sýr.

Při posledním pokusu jsme zůstali u mléčných výrobků a vyzkoušeli jsme si jednoduchou domácí výrobu másla ze smetany, které jsme také s nadšením ochutnali.

Ing. I. Meluzinová, Mgr. P. Vavříčková